MICHOACAN, EN BOCA 5 DÍAS
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DESCRIPCIÓN:
La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) reconoció en 2010 a la gastronomía mexicana como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, basándose en las tradiciones culinarias de Michoacán denominándolo «El paradigma de Michoacán». Esto es porque Michoacán aun mantiene los cultivos y técnicas originales en su cocina, transmitidos de generación en generación desde tiempos prehispánicos, como las tradicionales chinampas, la roza y el cultivo rotatorio del maíz llamado milpa, la nixtamalización tradicional de los granos de elote, o el uso de utensilios tradicionales como el metate, el mortero o el molcajete.
LO QUE DEGUSTARA: Corundas, Carnitas estilo Michoacán, Sopa Tarasca, Olla podrida, Charales, acos de cabeza con salsa de ciruela fresca y chile verde, Pozole batido, Frijoles nuevos, Frijoles nuevos, Enchiladas morelianas o placeras, Morisqueta, Aporreadillo, Uchepos, Gaspachos, Nieve de Pasta, Chongos Zamoranos, Ate, Mezcal, Rompope
RECORRIDOS:
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Ciudad de México
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Morelia
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Quiroga
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Santa Clara del Cobre
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Patzcuaro
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Parangaricutirimicuaro
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Uruapan