Elementos tradicionales de la cocina de México

La cocina mexicana contemporánea es el resultado del mestizaje entre la gastronomía de los pueblos gustos presentes en el territorio del país, con la tradición gastronómica de España. La cocina mexicana cuenta con algunos elementos básicos presentes en casi todos los platillos, y que determinan el sabor, color y textura de los mismos. Los elementos primordiales de la comida mexicana son el maíz, gran variedad de picantes como el chile (o ají), las carnes rojas, los frijoles, el jitomate, la cebollay en parte el uso de plantas como el nopal.



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